DELICES GOURMANDS
DELICES GOURMANDS
10 Boulevard Branly
44260 SAVENAY
02 40 33 57 30
Chocolatier- macaronier
La fabrication du macaron Gerbet est très délicate.
Il est donc très important d’utiliser des matières premières de très bonne qualité.
Il est donc très important d’utiliser des matières premières de très bonne qualité.
LES INGREDIENTS
Une poudre d’amande blanche et très fine.
Un sucre glace peu amidonné.
Des blancs d’œufs frais.
Un sucre glace peu amidonné.
Des blancs d’œufs frais.
LE MELANGE
Le mélange des ingrédients est une étape primordiale.
Il est très important de macaronner le mélange.
Il est très important de macaronner le mélange.
LE DRESSAGE
Un dressage régulier permettra une régularité des produits à garnir.
LA CUISSON
L’étape la plus importante consiste à cuire nos macarons de façon à ce qu’ils ne craquent pas.
LE GARNISSAGE
Chaque macaron sera garni individuellement avec une garniture fabriquée par nos soins.
Venez découvrir notre gamme de macarons ainsi que nos chocolats.